1、自然干燥法。把新鲜桂花放在阴凉干燥的地方，保持空气流通，然后通过自然风将桂花吹干，然后将其内的杂质去掉，密封保存，用的时候取些出来即可。

2、常温压制法。将准备好的新鲜桂花放到吸湿纸内，再将它放到平板上，然后在顶端压上一个重物，比如砖头压在上面，再把它摆放到空气流通的地方，保持空气流通，一般压制1~2天后换张吸湿纸再继续压制，大概两三次后就可以了。