1、首先用清水将扁豆角冲洗干净。

2、然后将洗干净的扁豆，倒入锅中加水烧开。

3、接着反复翻动扁豆，确保其均匀受热。

4、紧接着将扁豆捞出沥水，尽最大程度减少水分的残留。

5、之后将扁豆放置于漏网中，摊开晾晒。注意不能放置大阳底下晾晒，否则会影响扁豆的口感。

6、待扁豆晾晒12小时之后，翻面继续晾晒12小时。

7、最后将晾晒后的扁豆，装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室进行保存即可。