1、水泡法，将葛根切片之后就放进水里浸泡，直到将葛根里的黄酮素泡掉再晒干，这样就不会变黑；

2、熏制法，用硫磺来熏葛根，这样葛根晒干后就不会变黑；

3、烘干法，或者将葛根直接快速烘干，而且这样比晒干更利于保存。