1、买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

2、变硬了的板栗可以用微波炉加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。也可以在饭上面蒸一下，都是起到回软的作用。也可以再用水煮一遍，又甜又软，不影响味道。