1、主料：西红柿：1个，绿豆芽：100-150克，肉末：50克。辅料：姜适量，酒适量，盐适量，鸡精适量。

2、肉末用酒、盐、鸡精腌制5分钟，西红柿分四切块。

3、把清水放入汤锅中，放入姜、西红柿、盐煮，水开后再慢火煮5分钟。

4、最后把绿豆芽放入西红柿汤中煮2-3分钟，放肉末煮开；放入鸡精、油即可。