1、食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块。

2、提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用。

3、将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟。

4、虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可。