1、原料：鱿鱼须、青椒、蚝油、玉米油、红椒、盐、酱油、鸡精。

2、青红椒切成丝备用。

3、鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用。

4、锅里加入清水开大火煮沸。

5、加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下。

6、热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用。

7、加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。

8、锅里加入玉米油烧至8成热。

9、把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起。

10、炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆。

11、锅里放少许的底油，加入切好的青红椒丝快速煸炒。

12、再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了。