1、除黑膜去味法:洗鱼时候先把鱼肚子里黑膜去干净烹饪时候再放点儿酒或者醋鱼没有腥味了。

2、白酒去味法:鱼洗净用白酒涂满鱼身1分钟用水洗去能除腥味。

3、温茶水去味法:鱼放温茶水里浸泡下去鱼腥味。

4、也可以红葡萄酒去味法:先把鱼剖开用红葡萄酒腌下酒鞣质及香味腥味去掉。