1、材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。

2、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

3、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

4、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

5、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

6、放入生姜和料酒，开火炖煮。

7、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

8、根据自己的口味加入食盐调味即可。