1、把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟。

2、取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁。

3、再撒上小米椒、柠檬片和香菜段。

4、搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。