1、圆白菜切碎，放入适量盐备用。最好用是3：7的肥瘦肉馅，小火煸炒出肉馅里本有的油分。

2、放葱姜、蒜沫，适量蚝油，生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，十三香搅拌均匀。调料的量根据自己馅儿的多少去适量加入，自行调整。