1、当然是冰糖,最好就是方糖,红色的那种,黑色那种就更好,比较有糖香味。白糖没那么香，一般糖放在最后，就是等粥差不多好了，再放，控制在粥好了，糖也融化了的时候。

2、太早放，粥还没有熟，又不知道自己放的糖量够不够，不能尝下粥是否够甜。