1、原料：台湾香肠1根、毛豆300g、酱油适量、盐小许。

2、步骤：将台湾香肠切成丁备用。

3、毛豆去壳洗净沥干水备用。

4、姜切末，葱切段备用。

5、锅热注油，放入姜爆香，然后倒入毛豆。

6、翻炒几分钟至毛豆变色断生。

7、再倒入香肠丁一起翻炒均匀。

8、倒入少许酱油炒匀。

9、最后放入一勺盐调味。

10、起锅前洒入葱段即可。