1、材料：草鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克。

2、鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中；

3、将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上；

4、抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次。