1、准备海带、生姜、大蒜、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油。

2、买回家的海带提前放在盆中浸泡。

3、海带条浸泡好之后清洗干净，给它稍微切一下，切成海带丝，海带条比较难入味，切成丝后面更容易煮熟，也能刚好的入味。

4、把切好的海带丝倒在锅中，加入没过海带的清水和少许陈醋，大火煮开，煮开之后继续煮3-5分钟，把海带丝煮熟，具体的时间会有些差异，感觉快煮熟了就捞出来。

5、煮海带的时候准备一些配料，生姜切成丝、大蒜切成末、小米辣切成圈，配料都准备好之后就可以进行下一步了。

6、煮好的海带丝捞出来放在冷水中过凉，过凉之后的海带口感会更加脆爽，过凉之后沥干水分，放在一个大盆中。

7、在海带丝中加入准备好的配料，开始调味，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、香油，搅拌均匀，搅拌好之后可以尝一下咸淡，根据自己的喜好调整一下。

8、凉拌好的海带直接装盘就可以吃了，或者是冰箱冷藏腌制2小时左右，这样海带能更入味。