美食推荐2022-05-26 22:49:21佚名
1、白切鸡是要用热水下锅煮。
2、这样是利用了热胀冷缩的原理,有利于鸡肉的表皮膨胀,这样煮出来的鸡肉不容易松散,口感也比较紧实。但是需要注意的一点是,我们在煮白切鸡的时候不能将水煮沸, 需要用水慢慢把鸡肉烫熟。
肉用开水煮还是凉水(开水煮肉还是凉水煮肉)
煮海鲜是开水煮还是冷水煮 煮海鲜是凉水煮还是热水煮