1、清洗凉皮锣时切忌不要用硬的东西（比如钢丝球）擦洗，用温水软抹布清洁剂清洗就好 。

2、锣每次用的时候，还有用完的时候一定擦干要刷油，刷油的话一方面是为了使用锣更好的不沾，一方面是为了保养锣，延长锣的寿命的。