1、扇贝肉炒8-10分钟才能熟,扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。

2、扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火。偏小的扇贝蒸的时间稍短些。扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。其实不用一滴水,直接放进锅子来烹制,是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。