1、食材：海蜇丝250克，生抽1茶匙，醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，鸡精适量，香油适量，蒜3瓣，葱适量。

2、凉拌海蜇丝的做法步骤：海蜇丝浸泡至没有咸味。

3、过一遍凉开水，挤干放入盘中。

4、蒜3瓣压碎备用。

5、葱切葱花放入碗中。

6、加入生抽1茶匙，香醋1茶匙半，糖半茶匙，辣椒油1茶匙，香油，鸡精适量拌匀。

7、浇在海蜇丝上拌匀即可。