1、香菇一般建议炒中火翻炒5~10分钟会比较熟。香菇炒多久能熟是取决于香菇的品质和香菇的数量的，

2、新鲜香菇在1~3人吃的分量下，一般切小块中火翻炒5~10分钟都会熟了，

3、新鲜香菇在3~5人吃的分量下，建议是翻炒10分钟以上会好一些。