1、炒藕5-8分钟即可。

2、莲藕的制作方式不同，煮熟的时长也不尽相同，例如莲藕煲汤，常将莲藕切成较厚的块状，则需要一个小时以上才能煮熟；而炒莲藕一般将莲藕切成藕片，然后放入锅中炒五至八分钟即可；

3、另外，凉拌莲藕时，只需将莲藕放入开水中煮5分粥即可捞出，并迅速冷水降温，可保持莲藕的脆感。