1、准备香米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，凤梨75克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。

2、将凤梨切成小块。

3、在滑过油的热锅中留少许油，放入凤梨煸炒出香味，捞出沥油。

4、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭炒散。

5、加入凤梨、盐、味精、胡椒粉，用旺火炒出香味。

6、加入肉松略煸炒。

7、肉松炒散后装盘即可。