发面做的油条怎么做才松软好吃

美食推荐2022-05-27 15:57:47佚名

发面做的油条怎么做才松软好吃

1、主料:面粉300g,盐3g,酵母3g,鸡蛋1个,色拉油10g,温水120克。

2、将面粉放入锅中,加入鸡蛋、盐,酵母,搅拌均匀。

3、加入36摄氏度左右的温水、和面。

4、和成面团后加色拉油。

5、揉搓均匀,把它的表面涂上一层色拉油。

6、盖上保鲜膜,让面团发酵至两倍的大小。

7、面板上涂一层油,把发酵好的面团按压成长条形状。

8、用刀切成2厘米宽的长条。

9、取两块长条面,上下叠在一块,中间用筷子按压。

10、再次盖上保鲜膜,使油条胚再醒发10分钟。

11、把锅里的油加热到五成热度。轻轻地放油条,首先把中间部分放在锅里,然后放两个末端。

12、调至小火,慢慢煎炸,炸到金黄色就可以了。

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