1、牛奶+酵母，拌匀备用，面粉+糖+鸡蛋，再加上牛奶酵母液，拌成棉絮状后，加入油拌匀，再手揉成团，盖上保鲜膜，放置温暖处，醒发至2倍、大约1小时，取出面团揉至表面光滑，均分成8份、约70克。

2、每颗面团再揉圆稍微压扁放至大盘，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟，将面团取出后，捏成甜甜圈状、中间戳洞，用手指晃动面团转圈即可成形，油温约160度，小火炸至2面上色，沾上砂糖即可。