1、尖椒炒土豆片。

2、将土豆去皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切片，小葱2根，切葱花。

3、将锅中放入适量豆油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出。

4、将炒锅中留底油，放入蒜片、放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、味精半勺、生抽半勺、糖适量。翻炒均匀后盛出装盘即食。