1、食材：冰菜适量，蒜适量，小米椒适量，盐半勺，鸡精半勺，生抽半勺，香油半勺，醋半勺，白糖一勺。

2、将冰菜洗净，放入水中浸泡。

3、将冰菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。

4、将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。

5、放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。

6、将调好的酱汁倒在处理好的冰菜上，美味的凉拌冰菜就做好了。