虾是冷水煮还是热水煮(小龙虾是冷水煮还是热水煮)

美食推荐2022-05-27 17:24:40佚名

虾是冷水煮还是热水煮(小龙虾是冷水煮还是热水煮)

1、煮虾的时候是开水下锅。

2、这样能够加快虾成熟的速度,一般的虾煮3分钟即可,如果个头很大的话,煮5分钟左右就行了,而且这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃。

3、如果是冷水下锅,虾熟的慢、腥味还难去除干净,虾肉中的酶会分解一些肉中的营养,煮出来的虾也会很柴,口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒,这样能够让虾的腥味很好的去除。

本文标签: 虾是冷  

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