1、煮西兰花用热水下锅煮，因为冷水下锅的话，西兰花在水中煮的时间比较长，颜色变黄，吃起来也不脆，热水下锅煮2～3分钟就捞出来翠绿翠绿的。

2、主料：西兰花。

3、工具及辅料：锅、清水，食盐。

4、锅里加入适量清水。

5、水烧开后加入一小勺食盐。

6、然后倒入西兰花。

7、用筷子翻动均匀。

8、2分钟后将西兰花捞出。

9、最后一步，装盘，水煮西兰花就完成了，用这种方法煮西兰花，颜色翠绿，营养不流失。