1、金枪鱼(1条)，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋2个。

2、金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

3、将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。

4、将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

5、将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

6、不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去煎即可。

7、鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。