1、用料：冷冻大虾、蘑菇、料酒、生抽、黄豆酱、白糖、盐、胡椒粉、姜、蒜、葱花。

2、砂锅焖冷冻大虾的做法步骤：冻大虾提前解冻好洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用，黄豆酱、生抽、糖加少量盐调成酱汁。锅底加少许油，姜和蒜下锅爆香，加蘑菇下锅翻炒至变软。在锅中把鲜虾朝一个方向码放，淋入提前调配好的酱汁，盖上盖子焖煮3-5分钟即可。