1、冰冻薯条用菜筛把碎冰筛出。锅烧热后倒入适量油加热，用筷子试一下油温，看见筷子有冒小泡时就可以了，大概8分热。

2、把薯条轻轻放入，拨散开，然后转中火炸，期间兜一下锅，用筷子拨一下。炸至淡金黄色时就可以关火了，用余温继续炸一下。捞出控油。撒少许盐兜匀，这样炸薯条就做好了，脆脆的蘸着番茄酱食用。