清蒸冷冻开背鱼的做法(清蒸鱼开背鱼的做法)

美食推荐2022-05-27 18:42:56佚名

清蒸冷冻开背鱼的做法(清蒸鱼开背鱼的做法)

1、原料:鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。

2、做法步骤:将鱼备好待用。

3、刮干净鱼鲜,沿背鳍处下刀,取出内脏、抠净鱼腮,冲洗干净。

4、鱼体两侧撒少许盐,放入盘中,放入葱段、姜片、料酒。

5、腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟,关火焖3分钟。

6、去掉葱段、姜片,倒掉盘中的汤汁,重新放上葱丝、香菜,淋上热油,呲出葱香味。

7、淋上蒸鱼豉油。

本文标签: 做法  开背鱼  

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