1、香菇80克，青菜300克，猪肉100克，盐2克，姜蒜末6克，小米辣3克，生抽3克，老抽3克，水淀粉5克。

2、锅中水开加盐，油，放入青菜焯水3分钟捞出摆盘。

3、再起锅烧油，放入肉末炒至变色，再加入姜蒜，小米椒炒香；再下入香菇翻炒。

4、再加入适量清水，盐，生抽，老抽小火煮10分钟；再加入水淀粉勾芡即可出锅。