1、发泡后的24小时,无论在室温或冷藏条件下保存,木耳中的亚硝酸盐含量均有所降低。因此,泡发木耳放一个晚上,就比较安全了。

2、只需将其放在冰箱内,待其不变质后,取出炒着即可食用,但必须将其炒熟,炒透的。