1、茄子干用凉水泡20分钟以上,泡软了就可以了。
2、泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点。
3、蒜苗切小段,蒜切蒜末。
4、锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油。油热后放入茄子干,大火翻炒1分钟。
5、放入蒜末和1勺盐,翻炒1分钟。
6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
7、搅拌均匀,盖上锅盖,大火焖5分钟左右。
8、放入蒜末翻炒片刻。
9、关火,装盘。
美食推荐2022-05-28 22:01:35佚名
1、茄子干用凉水泡20分钟以上,泡软了就可以了。
2、泡软的茄子干洗干净,稍微切小片一点。
3、蒜苗切小段,蒜切蒜末。
4、锅中放适量油,油可以多一些,茄子比较吃油。油热后放入茄子干,大火翻炒1分钟。
5、放入蒜末和1勺盐,翻炒1分钟。
6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。
7、搅拌均匀,盖上锅盖,大火焖5分钟左右。
8、放入蒜末翻炒片刻。
9、关火,装盘。
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