1、食材;干冷面三两、黄瓜丝适量、辣白菜适量、熟鸡蛋一个、西红柿一个、某牌牛肉粉8g、某牌冷面调料粉15g、大蒜4瓣、生姜半块、糖50g 、白醋40g、芝麻适量、彩椒可不放半个。
2、做冷面汤:姜切片,蒜拍扁,放入糖醋,葱蒜,调料粉,加入400ml凉白开或者纯净水,搅匀后冰镇,冰镇的时间看个人,如果有时间多放一段时间,把姜蒜的味道泡出来,冰镇后取出过滤。冷面汤就做好了,干冷面某宝就有卖,泡水,十分钟就能泡软,利用泡冷面时间,把配菜改刀,鸡蛋切两半。
3、煮面,水开后下入泡软的冷面,煮30秒捞出,过几遍凉水,直到冷面变凉,面盛入碗里,加汤,加配菜装点,点香油芝麻即可。