1、荞麦面适量、洋葱一颗、葱适量、酱油少许、荞麦酱汁适量、肉片适量。

2、先切好洋葱、葱放一旁备用。(洋葱部分有泡冰块增加脆度)备料部分依各人喜好多寡自行增加。可事先于前晚切好洋葱泡水去辛辣。

3、准备肉片。可依自行喜好选择肉片。

4、水滚加入酱油再放入肉片，大概一定熟度后捞起待凉放入冰块水中冰镇。 倒入荞麦专用的酱汁至碗中。

5、煮荞麦面，适度软度捞起。

6、把荞麦面泡入冰块水中，稍微搅拌均匀。

7、最后放入碗中，依序加肉片、洋葱、葱，完成。