1、冬天海鲜保存，可以直接将海鲜放到冰箱里面进行冷冻保存即可。一般保存时间能够长达三个月，不会出现变质的情况，再拿出来也不会造成营养的流失出现。

2、海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。