1、梨水一般熬15-20分钟最好。一般来说，如果是给老人或者孩童这类的人吃，炖上45分钟左右即可。这样可以让梨肉和汤更好地混合在一起，梨肉比较软烂，容易消化，而且口感很好。

2、如果冰糖雪梨是给大一点的孩子或者年轻人来吃，炖的时间可以稍微短一些。等到水开了之后把梨放入锅中炖15~20分钟，只要梨完全被水湿透，梨肉没有泛白即可。