玻璃鱼怎么吃 玻璃鱼吃啥

美食推荐2022-05-29 11:48:08未知

玻璃鱼怎么吃 玻璃鱼吃啥

1、主料:去皮鱼肉一畔约八两,肉丝三两,面粉两半,北葱二两,香菇丝二钱,生红椒一粒,火腿丝五钱,鸭蛋一粒,绍酒半两,精盐、味精、香油各少许。

2、将草鱼肉取去肋骨,抹上酱油、绍酒、精盐、蛋清、味精少许,并撒上面粉,下鼎炸朥片刻硬化捞起。

3、北葱切丝炸朥,把朥去掉,投入香菇丝、白肉丝共炒匀,投入上汤、味精、绍酒,把鱼下鼎共焖之,取起,鱼肉放在盘里,配料盖在鱼肉上面。

4、用原汤下鼎勾糊,加点香油淋上即成。

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