1、食材：木瓜，猪肉，香葱，大蒜，油盐，鸡精，料酒。

2、先把猪肉洗净切片，用少许油盐、料酒抓匀腌制一下

3、将木瓜削皮洗净，竖着对半切开，再改刀成大小适中的片状。

4、香葱洗净切段，改刀成颗粒（不必切太碎，葱头直接入菜，它是本道菜的重头戏）。

5、蒜头去皮切碎（同样没必要切得很碎的，差不多就行）。

6、起火，将锅烧热放油，油热后下入腌好的猪肉，煸炒至表皮金黄捞出。

7、锅里留油烧热，放入葱白和蒜末爆香（葱绿先不放）。

8、将木瓜片下锅，翻炒均匀。

9、待木瓜七八成熟时，加盐和鸡精调味，下猪肉和剩下的葱粒一起炒匀即可。