1、地藕可以做成两把菜才吃，在做的时候需要把准备好的新鲜地藕洗净以后烘干表面水分，再把它切成丝状。

2、加入适量食用盐调匀腌制，一小时腌好以后把腌出的水去掉，再用清水冲洗一下，然后晾干水分，加入适量生抽和香醋，随后放适量辣椒油和麻油调匀后就能吃。