1、原料：山药250克，枸杞20克，排骨250克，生姜2片，盐少许。

2、排骨洗净，放入滚水中氽烫，去除血水，捞出。

3、山药去皮，切3厘米大块。

4、锅中倒入适量清水，放入烫好的排骨及姜片，中火煮约40分钟。然后加入山药、枸杞，再以中火续煮10~20分钟至山药熟烂即可。