1、芝士是可以冷冻保存的。芝士有不同的品种，不同品种的芝士有着不同的保存方式，建议大家将芝士买回家之后，立即对芝士进行适当的储存。芝士也就是超市中的奶酪，芝士只是奶酪的一种别称，奶酪是西方人最喜爱的食物之一，在国内的认可度并不是很高。奶酪是一种奶制品，有着很高的营养价值，但是非常容易变质。

2、奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。芝士是经过牛奶发酵而成的，含有的乳酸菌比较多，所以适合消化和吸收，对于肠胃有好处。

3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。芝士是浓缩的奶酪，所以牛奶的营养物质多，芝士也是如此，可以纯天然的营养物质，可以有促进吸收的作用。