1、食材：半斤鱼、一个鸡蛋、葱姜、料酒、2克盐

2、一斤的鱼去皮，切成小块装绞肉机中加葱姜水、料酒去腥，2克盐，然后再打入一个鸡蛋，用绞肉机轻松搅成泥，再放一勺淀粉，胡椒粉。搅拌均匀备用。

3、用小勺将鱼丸定形，放入锅中煮几分钟即可。