1、飞蟹在每年秋季9月至10月期间为最肥的时候。

2、它们从南至北的生产旺季分别为3-5月和9-10月，当水温降至15度以下时，飞蟹不再增重，此时要及时捕捞上岸，飞蟹在黄渤海的交配时间为4-5月，福建沿海地区则在3-4月、11-12月开始交配。