1、红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制。

2、小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。

3、蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。