1、将冷冻的巴沙鱼放在案板上自然化冻。

2、化冻后将鱼切成大小合适的鱼片。

3、然后撒上胡椒粉、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟。

4、腌好后，撒上适量面粉，使鱼片均匀粘上面粉。

5、然后用筷子夹着，放入蛋液中沾一沾。

6、然后再放到面包糠中，滚一圈，均匀沾满面包糠。

7、锅中热油，放入鱼片，中火，煎至两面金黄即可。这样就做好了。