1、梭子蟹清水煮的时间并不固定，和其大小有关，比较小的梭子蟹上汽后蒸10分钟左右就可以了，中等大小的梭子蟹需要蒸12分钟，体型较大的则最少要蒸15分钟左右

2、另外在蒸的时候，公梭子蟹用冷水上锅更好，而母梭子蟹建议开水上锅。