1、立冬后可以做大虾烧白菜。所需食材：新鲜大虾，大白菜，香菜，盐，番茄酱，白糖，辣椒（自选）。

2、做法：首先处理大虾，将大虾的虾须剪掉，然后从背部开刀，剔除虾线，再清洗干净，控干水分待用。大白菜，去掉白菜帮，留下白菜叶，将其撕成大块；洗净的香菜切段；炒锅烧热，加入食用油，先将白菜下锅煸炒3分钟，炒制时不断按压白菜，使其快速炒软，然后盛出。另起锅加入食用油，再放入大虾，中火慢慢炒制断生，炒制时用锅铲按压虾头，逼出更多的虾脑。大虾炒好后，将其盛出。锅中的虾油留用，放入葱姜蒜煸炒，再放入番茄酱炒香。随后倒入白菜翻匀，下入大虾，加盐，白糖调味，撒点香菜段，快速翻匀即可出锅。